Venezuela escala posiciones en la producción de huevos. Fotografía: Fedeagro redes sociales
Guacamaya, 14 de julio de 2025. En 2024, la industria avícola latinoamericana alcanzó cifras históricas tanto en producción como en consumo de huevo, consolidando a la región como una de las más dinámicas del mundo. Brasil reafirmó su liderazgo con más de 57.000 millones de unidades, mientras Venezuela se ubicó en el séptimo puesto, superando a países como República Dominicana y Ecuador. Además, por primera vez, los latinoamericanos consumieron más huevos per cápita que el promedio mundial, según el informe Datos Productivos LATAM 2024 del Instituto Latinoamericano del Huevo (ILH).
La avicultura latinoamericana continúa batiendo récords. Según el reciente informe Datos Productivos LATAM 2024, elaborado por el Instituto Latinoamericano del Huevo (ILH) con apoyo de la Asociación Latinoamericana de Avicultura (ALA) y Eggcelente Consulting, la región produjo más del 12,2 % de los huevos a nivel global, superando incluso a potencias tradicionales como Estados Unidos y Canadá en aves ponedoras por habitante.
En el ranking regional, Brasil se mantiene como el líder absoluto, con una producción superior a los 57.000 millones de unidades en 2024. Le siguen México y Colombia, mientras que Venezuela ascendió al séptimo lugar con una producción estimada en 4.700 millones de huevos, superando a República Dominicana y Ecuador. Este avance venezolano se explica por el crecimiento sostenido del sector en los últimos años, a pesar de los desafíos económicos.
Las proyecciones para 2025 indican que estas posiciones se mantendrán estables, con perspectivas positivas para Venezuela, que continúa aumentando su ritmo productivo.
El informe también destaca un hito histórico en el consumo: por primera vez, los latinoamericanos superaron el promedio mundial, con 292 unidades de huevo consumidas per cápita en 2024, frente a las 271 unidades globales. Este dato no solo refleja la importancia del huevo como alimento esencial por su alto valor nutritivo y accesibilidad económica, sino también el éxito de campañas educativas y de promoción que impulsan su consumo.
Oportunidades para exportar y diversificar
El crecimiento de la producción y el consumo abre importantes oportunidades para el sector, tanto en términos de exportación como de diversificación productiva. La creciente demanda interna y externa plantea nuevos retos para modernizar infraestructuras, fortalecer cadenas de frío y garantizar estándares de calidad que permitan a la región consolidarse como proveedor clave en los mercados internacionales.
En un contexto global marcado por la búsqueda de proteínas accesibles y sostenibles, el huevo se perfila como una opción estratégica para los consumidores y una palanca económica para los países latinoamericanos.
